Hablando sobre agricultura y mercados

Rafael Espejo, de Bodegas La Aurora, me entrevistó a la salida de un evento reciente en Úbeda al hilo de las recientes protestas de los agricultores y ganaderos españoles

Tuvimos la oportunidad de hablar un rato sobre los mercados, su regulación, la necesidad de educar al mercado y de transmitir cuánto cuestan realmente los productos que consumimos y qué huella de carbono conlleva producirlos, la importancia de la trazabilidad y de la información completa a lo largo de la cadena de valor, el cambiante perfil de los empresarios del campo, y la modernización tecnológica, prácticamente una transformación digital, de las prácticas utilizadas en su explotación.

Ayer lo publicó bajo el título «La agricultura del futuro, entrevista a Enrique Dans«.

Enrique Dans
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